Thưởng thức vị đậm đà truyền thống từ những hạt Robusta Sẻ tinh túy nhất Gia Lai. Nuôi dưỡng từ đất đỏ Bazan, rang mộc giữ trọn di sản từ năm 1971.
Chúng tôi tin vào sự thuần khiết của cà phê tử tế. Không lạm dụng hương liệu và phụ gia, hương, vị của hạt Robusta Sẻ mộc mạc từ cao nguyên được trích xuất tinh tế với phương pháp rang xay gia truyền.
Tại Pleiku, ở độ cao trên 700m, chúng tôi chọn lọc những rẫy cà phê có tầng đất đỏ Bazan sâu và tơi xốp. Đây là môi trường lý tưởng để hạt Robusta Sẻ tích tụ khoáng chất, tạo nên thể chất (body) dày dặn và hậu vị ngọt sâu đặc trưng.
Thay vì thu mua đại trà, Thu Hà thiết lập tiêu chuẩn khắt khe: chỉ chấp nhận những lô hạt được hái tay thủ công với độ chín đồng đều trên 95%. Việc kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu đầu vào đảm bảo hàm lượng đường tự nhiên (Brix) đạt mức tối ưu, giúp loại bỏ hoàn toàn vị chát gắt của hạt xanh, tạo nền tảng cho vị đắng ngọt tinh tế sau này.
Chúng tôi làm chủ ngọn lửa bằng kỹ thuật Rang chậm (Slow Roast) gia truyền. Nhiệt độ được kiểm soát nghiêm ngặt để khơi dậy vị đắng ngọt và hương thơm Cacao tự nhiên của hạt cà phê nguyên bản .
Sau khi đạt đến độ chín muồi về hương vị sau quá trình rang, cà phê được đóng gói ngay lập tức để lưu giữ trọn vẹn những tinh dầu quý giá và mùi hương nồng nàn nhất . Mỗi gói cà phê Thu Hà trao đi không chỉ là sản phẩm, mà là một “sự thật” được bảo tồn cẩn trọng – gói ghém cả nắng gió đại ngàn và tâm hồn mộc mạc của người phố núi vào trong từng nếp bao bì, chờ bạn mở ra để thấy lòng mình ấm lại.
Giữa thế giới của những công thức pha trộn phức tạp, chúng tôi chọn đứng về phía sự thuần khiết của quy trình . Thu Hà không chỉ bán cà phê; chúng tôi chia sẻ di sản của Pleiku. Khi bạn thưởng thức, bạn đang chạm vào cái nắng, cái gió và linh hồn của vùng đất đỏ Bazan.
Chúng tôi trân trọng hệ sinh thái tự nhiên và tin rằng bản thân hạt cà phê chất lượng đã là một sự hoàn hảo.
Kỹ thuật rang xay gia truyền được tinh chỉnh qua nhiều thập kỷ. Một lời cam kết về chất lượng không đổi từ năm 1971, giữ trọn phong vị cà phê phố núi xưa.
Kết nối trực tiếp từ những triền đồi Gia Lai đến tận tay người sành sỏi. Không qua trung gian, không thỏa hiệp, chỉ có sự giao dịch chân chính từ tâm huyết người làm nghề.
Mang hương vị di sản của Pleiku vào nhịp sống mỗi ngày và trải nghiệm chiều sâu của “Sự thật” trong từng ngụm cà phê.
Mang di sản cà phê Pleiku đích thực đến từng tách từ năm 1971. Chúng tôi tự hào phục vụ những hạt Robusta Sẻ và Arabica thượng hạng được chắt lọc tinh túy từ tầng đất đỏ Bazan huyền thoại.
